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云南加强过桥米线 质量安全监管

时间:2018-06-22 10:18   来源:利来国际旗舰官网

  

  6月6日,云南省食品药品监管局下发《关于加强餐饮环节过桥米线质量安全监管作业的告诉》(以下简称《告诉》),清晰将从严厉执行监管职责、监察企业执行食品安全主体职责、发挥行业协会效果三个方面,进一步标准过桥米线餐饮效劳单位的运营行为,提高过桥米线质量安全水平。

  《告诉》要求,各地要对辖区内运营过桥米线的餐饮效劳单位进行专项查看,从硬件设备、人员健康、食品安全管理准则执行等方面进行查看,要点查看质料收购、检验储存、加工制造进程操控、上桌汤温等是否符合规定。催促运营过桥米线的餐饮效劳单位执行食品安全主体职责,树立食品安全自查准则,定时对食品安全情况进行查看点评。餐饮效劳单位要严把原辅料购进质量安全关、加工制造关、餐饮具清洗消毒关、温度操控关。(记者李江映)


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